Além de saborosos, os legumes são muito saudáveis. O grande problema, sobretudo para quem trabalha fora e tem pouco tempo para as compras, é a validade. Não podemos comprar legumes em grande quantidade, pois estragam com muita facilidade. Essa receita de legumes no azeite é uma ótima pedida para resolver esse problema, pois o azeite e o vinagre são ótimos conservantes. Continue lendo e aprenda essa deliciosa receita.
Essa receita de legumes no azeite é um coringa e tanto na cozinha, pois transforma qualquer prato em comida de domingo, além de agregar valor nutricional à refeição. É muito fácil de fazer e tem a vantagem de se poder subtrair e/ou adicionar os legumes conforme a nossa preferência.
Uma alternativa muito gostosa é colocar esses legumes no azeite naquele sanduíche de ciabatta bem caprichado. Vamos à receita?
INGREDIENTES
- 400 g de legumes variados (berinjela, abobrinha, cenoura, cogumelos, alho, pimentões, cebola roxa, etc.);
- 200 ml de azeite;
- 300 ml de vinagre de vinho branco;
- 1 colher de sopa de açúcar demerara;
- 1 colher de sopa de sal grosso;
- 1 colher de sopa de tomilho;
- 1 colher de sopa de alecrim;
- 3 dentes de alho.
MODO DE FAZER
- Corte os legumes a gosto e coloque-os numa panela juntamente com o açúcar demerara, o sal e o vinagre.
- Deixe cozinhar por cerca de 6 minutos.
- Escorra os legumes, seque-os bem e coloque-os num frasco esterilizado juntamente com o alho, o tomilho e o alecrim.
- Cubra com azeite e conserve no refrigerador.
E estão prontos os deliciosos legumes no azeite. Se você gostou dessa receita, gostara também da nossa receita de caponata. Confira.
Bom apetite!
CURSOS RECOMENDADOS:
me deu água na boca
ResponderExcluiramo legumes e adorei a receitinha
Realmente é muito fácil de fazer essa receita, eu gostei demais da receita. Deve ficar uma delícia, sem contar na praticidade por conta da correria do dia a dia.
ResponderExcluirAqui em casa adoramos fazer legumes no azeite. Fica mais saboroso
ResponderExcluirAh fiquei com muita vontade de comer esses legumes,mas eu não sabia fazer e quero tentar fazer. Parece fácil e simples a forma de fazer e já quero testar.
ResponderExcluirAmei a dica,adoro legumes e uso demais o azeite,sem contar que agiliza a vida da gente,anotado porque vou fazer.
ResponderExcluireu adoroooooooo! me deu água na boca!
ResponderExcluirNat – Mulher Conectada
Confesso que não conhecia essa receita, mas adorei, vou fazer!
ResponderExcluirEu não gosto de legumes... Mas minha mãe costuma fazer assim também. Olha, queria muito gostar de legumes pra comer porque pelo menos na foto tá lindo!
ResponderExcluirMeu pai gosta muito de fazer essas conservas. Deixam os legumes maravilhosos.
ResponderExcluirOi
ResponderExcluirQue dica otima 🙂 vou fazer minha mãe vai adorar
Eu não sou muito fã de legumes, confesso para você, mas, preciso muito comer né, estou melhorando essa mau hábito e tentando me alimentar melhor, essa dica vai me ajudar bastante para que eu não perca tantos legumes quando não estiver muito afim de comer (kkkk)
ResponderExcluirÓtima dica , minhas refeições tem como base os legumes e saber conservamos é muito importante além de ser muito prático.
ResponderExcluirQue tudo essa dica, já salvei e vou testar, depois conto como ficou.
ResponderExcluirAdorei a receita! Eu não sou muito chegada aos legumes e afins mas a mamãe gosta muito, já vou passar a receita pra ela! Beijos!
ResponderExcluirOlha só, não sou muito saudável na alimentação, mas essa receita me deixou beeeeem com água na boca!!
ResponderExcluirAnotadissimo!!