Pastéis de Nata - Receitas do Mundo - Portugal

Pastéis de Nata - Receitas do Mundo - Portugal

Muito populares em Portugal, os pastéis de nata são também conhecidos no Brasil por pastéis de Belém. Todavia, é importante destacar que só pode ser chamado de pastel de Belém aquele que for produzido em Belém, na fábrica que detém o direito de usar este nome e que guarda a sua receita em segredo desde que foi criada, no Mosteiro de São Jerônimo, em 1837. Fora estes, todos os demais devem ser chamados de pastéis de nata


Existem muitas variações dessa receita, e algumas delas, inclusive, não levam nata, apesar do nome. O que todas têm em comum é o fato de se tratarem de uma pequena tarde de massa folhada, coberta por um delicioso creme e levada ao forno.



Não se trata de uma receita difícil de executar. O que requer um pouco mais de elaboração é a massa folhada, mas essa pode ser comprada pronta e mantida congelada até a hora de usar. Caso você queira fazer também a sua massa, dará um pouco mais de trabalho, mas valerá a pena, certamente. 


INGREDIENTES

  • 500 ml de leite;
  • 100 g de açúcar;
  • 75 g de farinha;
  • 2 ovos;
  • 5 gemas;
  • essência de baunilha;
  • pitada de sal;
  • 50 ml de nata.


MODO DE FAZER
  1. Descongele a massa folhada em temperatura ambiente. Abra-a com um rolo de massa e corte dez círculos com um cortador ou com um copo.
  2. A seguir, forre formas individuais com a massa, pressionando bem com as pontas dos dedos.

Recheio:
  1. Ferva o leite.
  2. À parte, misture o açúcar com a farinha, os ovos, 3 gemas, uma pitada de essência de baunilha e outra de sal.
  3. Incorpore esta mistura no leite e mantenha em fogo brando, mexendo sempre até cozinhar e engrossar.
  4. Retire do calor e adicione as  gemas restantes (2) e a nata, mexendo bem com um fuê.
  5. Despeje sobre a massa disposta nas formas individuais e leve ao forno a 250 graus, por 25 minutos.
  6. Retire depois de cozidos, deixe esfriar um pouco e desenforme.
  7. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e canela.

E estão prontos esses deliciosos pastéis de nata, com gostinho de Portugal. Bom apetite!

Experimente, também, a nossa saborosa receita de caldo verde, outra delícia de Portugal.

25 comentários:

  1. sou apaixonada por pastéis! que delicia
    uma junção perfeita de nata com pastel, já quero

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  2. Eu adoro esse pastel de nata, mas não tinha a receita. Agora vou poder fazer.

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  3. eu adoro esses pasteis e interessante foi saber que devem ser chamados de pastéis de nata,porque os conhecia como pasteis de belém e são deliciosos.anotei a receita,bjão.

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  4. Meu Deus querida que delicia! amo pasteis de nata, eu conhecia como pasteis de belém, parabéns pela receita que já copiei, você me deixou com água na boca! bejinhosssssss

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  5. Esse eu já tive a oportunidade de experimentar, e é muito gostoso, amei a receita com certeza vou tentar fazer!

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  6. Já ouvi falar do pastel de nata nossa que delicia, só em ver já fiquei com vontade de experimentar bjs.

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  7. Que receitinha simples de fazer, com certeza ficará uma delicia, vou fazer aqui pra garotada

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  8. Eu amei ler essa receita, obrigada por compartilhar. Vou tentar fazer

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  9. Aii meu Deus! Para tudooo! Eu amo pastel de nata

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  10. Já comprei aqui na redondeza como pastel de Belém, é uma delícia!! Obrigada por compartilhar a receita, parece fácil de fazer.
    Bjs!

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  11. Caramba! E eu comendo pastel de Nata achando que era Pastel de Belém...
    De qualquer forma, agora já sei a receita e posso fazer meu próprio pastel que vai se chamar pastel de gostosura porque é mesmo de dar água na boca.

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  12. Oi
    Que delícia 🙂 eu adoro pastéis e estes são maravilhosos

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  13. Eu morro de vontade de comer esses pasteizinhos, porque ouço muito falar, más e o medo de mexer com massa folheada? kkk

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  14. Fico fascinada com as receitas deliciosas de Portugal, a culinária tem verdadeiras delícias. Achei legal que tem como comprar a massa folgada pronta, assim quem não tem muita habilidade consegue fazer também esse delicioso pastel de nata.

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  15. Para mim pastel de nata é uma grande novidade, adorei a receita parece ser facil e simples de fazer...

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  16. Ahh deve ser surreal de bom! A nata é versátil, eu gosto de fazer biscoito!

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  17. Vejo muitas pessoas falando muito bem dos pastéis. Parece ser delicioso, quero muito provar.
    Beijos!

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  18. Sou apaixonada por essa iguaria! Se deixar como uma forma toda! Vou tentar fazer por aqui, obrigada por partilhar a receita! Beijos

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  19. Trabalhei em Belém, durante quase três anos todos os fins-de-semana deliciando-me com o pastel de nata, quanto mais comia mais queria.

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  20. Nossa amo muito, agora fique com vontade e quero testar a receita.

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  21. Eu já tinha visto, mas não sabia o nome, achei que fosse um tipo de bolinho hehe. Adoraria experimentar

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  22. Ah, eu amo um pastel e esse pastel é o de nata!!
    Receita anotadissima!
    Muito obrigado por ela!!

    beijinhos!

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  23. Já provei esse delicioso pastel quando fui a Lisboa , encontra a receita me fez realizada , vou tentar reproduzir.

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  24. Eu até salivei aqui agora, vou pegar meu caderninho de receitas e anotar essa agora mesmo

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