Cinnamon Rolls, ou Rolinhos de Canela - Receitas do Mundo - Suécia

Cinnamon Rolls - Rolinhos de canela

Cinnamon rolls, esse é o nome desses deliciosos rolinhos de canela, originários da Suécia. Você vai se apaixonar.


Esse doce vai pegar você pela barriga. O recheio é leve e saboroso, ideal para servir em um café ou chá da tarde. A massa dos cinnamon rolls, ou rolinhos de canela, é muito macia, e o gostinho, hummmmm! 


São muito utilizados no Natal, sobretudo nos Estados Unidos, mas eu gosto de comer os meus cinnamon rolls, ou rolinhos de canela, o ano inteiro. 
Esses rolinhos tiveram a sua origem na Suécia, e lá são chamados de kanelbulle. Consta que esse doce maravilhoso foi criado durante a Primeira Guerra Mundial em virtude da escassez de alimentos ocasionada pela guerra. 
Os cinnamon rolls originais levam poucos ingredientes, e são recheados com uma mistura de açúcar, canela e outras especiarias, como o cardamomo, por exemplo. 
Ficam muito saborosos feitos dessa forma, mas hoje trarei uma versão um pouco mais incrementada, recheada com um creme dos deuses e muito fácil de fazer. 
Você ainda poderá retirar a canela e acrescentar chocolate, e então terá, em vez de rolinhos de canela, rolinhos de chocolate.

Vamos à receita?

INGREDIENTES PARA A MASSA:


  • 600 g de farinha de trigo
  • 60 g de açúcar refinado
  • 8 g de fermento biológico seco
  • 200 ml de água
  • 80 g de leite em pó
  • 2 ovos
  • meio tablete de manteiga sem sal
  • uma pitada de sal
  • canela em pó


INGREDIENTES PARA O RECHEIO:


  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 550 ml de leite
  • 40 g de amido de milho
  • 4 gemas de ovo
  • 20 gotas de essência de baunilha


MODO DE PREPARO DA MASSA:

Misture todos os ingredientes secos, inclusive o fermento. Após, acrescente a água e os ovos e homogeneíze. Por fim, adicione a manteiga e sove por aproximadamente 15 minutos, ou até perceber que a massa está bem lisinha. Cubra a massa e deixe-a descansar. Quando tiver dobrado de volume, abra a massa com um rolo formando um retângulo, conforme a imagem abaixo, e espalhe o creme, cujo modo de preparo encontra-se mai abaixo. Polvilhe a canela, enrole e corte fatias, conforme a imagem. Ao cortar as fatias, utilize uma faca de serras e faça movimentos de vai e vem, tomando o cuidado de não amassar o rolo, para que não vaze o recheio. Asse em forno pré-aquecido, a 180 graus.



Cinnamon Rolls - Rolinhos de Canela


MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Dissolva o amido no leite condensado e misture as gemas peneiradas. Reserve. Em uma panela, ferva o leite. Assim que ferver, desligue o fogo e misture o leite condensado com as gemas, sempre mexendo com um fuê. Quando estiver bem misturado, leve novamente ao fogo médio, sempre mexendo, até engrossar. Depois de pronto, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem. 

Agora é só se deliciar com os seus cinnamon rolls (rolinhos de canela para os íntimos).

14 comentários:

  1. Que delícia o aspecto está muito bom, nunca comi rolinhos de canela, fiquei babando aqui, é um doce bastante apetitoso, gostei da dica é perfeito para o lanche bjs.

    ResponderExcluir
  2. Que delícia de receita, com um chocolate quente então! =)

    ResponderExcluir
  3. Já fiz essa rosca( aqui eu conheço ela por rosca) tem muito tempo que não faço. Adorei sua receita. Beijos.

    ResponderExcluir
  4. Aí que delícia! Amo canela!! 😍😍😍 E amo lanches assim!

    ResponderExcluir
  5. Gente! A cara é maravilhosa, adoro este tipo de bolo, fiquei com vontade de experimentar.

    ResponderExcluir
  6. ai que delicia!!!
    eu amo esses tipos de lanche doce e tal, parece ser super facil, vou tentar fazer.

    ResponderExcluir
  7. Deus, que perdição. Eu já sou louca por doces e apaixonada por canela, ainda me aparece essa receita, socorro. Podendo trocar por chocolate ainda, tô duas vezes perdida.

    ResponderExcluir
  8. Huum! Deu agua na boooca! Ja quero fazer

    ResponderExcluir
  9. Eu amo canela... Tudo canela... Amei demais essa receita

    ResponderExcluir
  10. Nossa que blog mais fofo, amei o mouse kkk
    Essa receita é muito top heim, já quero fazer aqui em casa, a turma é grande e adora doces

    ResponderExcluir
  11. Menina amei essa receita e vou com certeza fazer no final de semana, onde tem canela tem eu babando rsrsr adoro!

    ResponderExcluir
  12. menina eu sou apaixonada por esses rolinhos, são uma delícia, com a receita vou fazer em casa com certeza!

    ResponderExcluir
  13. Amo qualquer coisa que vá canela, estou aqui anotando a receita e salivando muito!

    ResponderExcluir
  14. Canela é tudo de delícia e já imaginei comendo essa delícia com um cafezinho no lanche da tarde 😋😋

    ResponderExcluir