Conheça esta deliciosa receita de molho de tomate coringa, incremente as suas comidinhas caseiras e faça sucesso entre familiares e amigos.
Você deve estar se perguntando: por que coringa? Muito simples. Porque esse molho de tomate serve para muitas coisas, um verdadeiro molho coringa. Você pode usá-lo em massas de todo tipo, inclusive pizzas, e também pode acrescentá-lo em outros molhos, como de carne, de frango, etc Além disso, o molho de tomate coringa pode ser utilizado para incrementar os mais diversos tipos de assados.
É só você guardá-lo em potinhos no freezer para usá-lo conforme a necessidade. Congelado, esse molho tem validade de até 90 dias. Os ingredientes são muito simples, o maior segredo do molho de tomate coringa é apurá-lo bastante.
INGREDIENTES:
- 500 g de tomates maduros;
- 1 cebola grande;
- 3 dentes de alho;
- 1 cenoura;
- alho poró a gosto;
- Sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- azeite de oliva (ou algum óleo de sua preferência) QB;
- ervas frescas (opcional);
- temperos de sua preferência.
OBS. A cenoura serve para quebrar a acidez do tomate, além de conferir mais sabor ao molho e torná-lo mais saudável.
MODO DE PREPARO:
Pique a cebola e o alho, rale a cenoura e corte o alho poró em rodelas bem fininhas. Refogue esses ingredientes com um pouco de azeite (ou óleo) até dourar. Acrescente o tomate cortado em cubos e refogue bem. Adicione água e cozinhe por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo e, após esfriar um pouco, processe tudo no liquidificador. Volte o molho para a panela e apure-o por aproximadamente uma hora (como já foi dito, o segredo desse molho é apurar bastante). Não esqueça de acrescentar água conforme a necessidade. Desligue o fogo e adicione as ervas frescas. deixe o molho parado por 10 minutos.
E está pronto o seu molho de tomate coringa. Tão gostoso que dá vontade de comer de colher.
Olá!
ResponderExcluirParece delicioso!
Mas seria possível guardá-lo por um tempo sem que haja problemas, para poder usar depois em outros pratos? Seria uma boa opção para substituir molhos industrializados.
Abraços!
Olá, Lorena. É possível sim. O molho dura até 3 dias na geladeira e noventa dias no freezer.
ExcluirOlá , receitinha maravilhosa ,esse molho e muito prático e necessário em nossa geladeira.
ResponderExcluirSim, Márcia, e muito saboroso também.
Excluiradoro um bom molho de tomate e sim ele vai com tudo mesmo.
ResponderExcluirUma boa brusqueta com molho de tomate fica uma delícia
Sim, brusqueta e molho de tomate é uma ótima combinação.
ExcluirGostei da dica..Este é o molho que devemos ter sempre proximo para um improviso. Devemos ter o cuidado quanto ao armazenamento.
ResponderExcluirÉ verdade, cuidados com o armazenamento são fundamentais para um bom resultado.
Excluirboa dica, agora já posso fazer em vez de comprar, com esta receita vou tornar as minhas receitas mais saudáveis e sem corantes nem conservantes
ResponderExcluirQuanto mais natural, melhor, não é mesmo?
ExcluirAmeeei demais, eu faço de um jeito mais rápido e diferente assando os tomates no forno a processando com alguns ingredientes, ele fica maravilhoso! Vou testar essa receita.
ResponderExcluirJá fiz assando os tomates no forno também. fica maravilhoso mesmo.
ExcluirEu gosto muito de mollho de tomate para carnes e assados. Com maracarrão, eu prefiro o branco. Mas adorei a receita, e vou testar. Eu gosto muito de cozinhar. :) bjs
ResponderExcluirEsse molho vermelho fica muito bom em uma lasanha, intercalado com o molho branco.
ExcluirVou salvar a receita para ver se surpreendo a família.
ResponderExcluirA família vai amar.
ExcluirDeve ter um gostinho mega especial, e além do que é natural.
ResponderExcluirAmei a dica.
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Sim, é saboroso e natural. Dupla vantagem.
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ResponderExcluirVoltei porque esqueci o truque da cenoura. O molho fica maravigold.
ResponderExcluirAqui em casa so fazemos molho de tomate com o proprio tomate msm. Minha mae é filha de italiano e aprendeu desde pequena.
ResponderExcluirÉ uma delicia!