Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Esta receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate deixará a sua família apaixonada, pois é muito saborosa. E além disso, acredite, é uma receita muito nutritiva, começando pela vitamina A da cenoura. É uma de minhas receitas doces preferidas. Continue lendo e confira.

Algumas pessoas acreditam que, ao ser cozida, a cenoura  perde propriedades. Isso ocorre com outros vegetais, como brócolis, por exemplo, cujas vitaminas presentes em sua composição são hidrossolúveis, ou seja, se diluem e se perdem na água. Por isso devemos cozinhar brócolis no vapor. Mas com a cenoura ocorre justamente o contrário, pois a vitamina A é lipossolúvel, isto é, se dissolve somente na gordura. A melhor forma de consumir cenoura é cozida ou, se preferir crua, acrescentar um fiozinho de óleo ou de azeite e deixar parada por alguns minutos, pois dessa forma, o betacaroteno, que se transformará em vitamina A no organismo, começará a ser liberado.

Uma alternativa para quem quer cuidar mais da saúde é substituir o açúcar refinado por açúcar demerara, que pode ser usado tanto na cobertura, quanto na massa, ou açúcar mascavo, que ficará muito gostoso na massa e na cobertura ficará perfeito, é a melhor escolha. Você ainda pode substituir até 50% da farinha branca por farinha integral, e assim acrescentar mais fibras à receita. E tudo isso, acredite, sem perder nada em termos de sabor. 

Vamos à receita?

INGREDIENTES DA MASSA:

• 3 ovos;
• 3/4 de xícara de óleo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 cenoura média, ralada em ralo grosso;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher e 1/2 (sopa) de fermento.

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Bata em um liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura, tomando cuidado para colocar os ingredientes líquidos por baixo, para não forçar o seu eletrodoméstico. Bata por aproximadamente 4 minutos.
2. Coloque em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento peneirados. Misture bem, até que a massa esteja bem homogênea.
3. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno pré aquecido.

INGREDIENTES DA COBERTURA:

• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 4 colheres de sopa de achocolatado em pó;
• 5 colheres de sopa de leite integral.

MODO DE PREPARO DA CALDA:

1. Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar.
2. Acrescente o achocolatado e misture bem.
3. Espere borbulhar e adicione o leite em pó, aos poucos, mexendo sempre.
4. Assim que levantar fervura, desligue.
5. jogue a cobertura por cima do bolo enquanto estiver quente, pois ao esfriar ela endurecerá.

Prontinho, agora é só aproveitar o seu bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Acredite, essa receita vai ganhar o seu coração.

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Uma publicação compartilhada por Sapore Magico 🍰🎂🍩 (@saporemagico) em 15 de Abr, 2020 às 3:53 PDT

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