Ravióli de Queijo [Massas] - Receitas do Mundo - Itália

Ravióli de Queijo - Massas

Ei, você, apaixonado pela gastronomia da Itália e por suas massas, você não resistirá a esse magnífico ravióli de queijo. Experimente!



Aos aficionados por queijo, asseguro que essa receita de ravióli  é um presente dos deuses (e da Itália) e, acredite, muito fácil de fazer. E o melhor de tudo, com essa receita você pode fazer todos os tipos de massas. 


O que devemos levar em consideração ao usarmos os ingredientes é que as farinhas variam em termos de umidade, assim como os ovos variam no que se refere ao tamanho. Por isso, recomendo que se batam os ovos levemente e se vá acrescentando aos poucos à farinha. A massa não precisa ficar muito dura, mas também não pode ficar mole. Então vamos à receita de ravióli de queijo.
Ravióli de Queijo - Massas

INGREDIENTES PARA A MASSA:


  • 400 g de farinha de trigo;
  • 4 ovos;
  • sal (para colocar na água).

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

  • 400 g de queijo mussarela ralado;
  • 200 g de requeijão Catupiry em bisnaga.

MODO DE PREPARO:

Ravióli de Queijo - Massas
  1. Coloque a farinha de trigo em uma tigela e vá misturando os ovos batidos aos poucos.
  2. Transfira a massa para uma mesa e sove-a até que fique lisa e homogênea.
  3. Deixe a massa descansar por aproximadamente 20 minutos
  4. Misture a mussarela ralada com o requeijão cremoso e reserve para o recheio.
  5. Com um rolo, abra a massa em forma de pequenos retângulos, coloque o recheio, dobre e feche com um garfo.
  6. Cozinhe em água salgada fervente.
  7. Sirva como o molho de tomate coringa (receita AQUI).
Procure não abrir a massa toda de uma vez. Vá pegando pequenos punhados e o restante deixe coberto por um pano limpo molhado, para que a massa não resseque.
Você pode utilizar uma forma de ravióli para dar um toque mais profissional. Para quem mora em Florianópolis e região, recomendo a Loja do Turco. Comprei a minha lá e paguei barato por ela. Abaixo, deixo um vídeo mostrando como usar a forma.


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4 comentários:

  1. Olá! Não parece muito complicado de fazer. E deve ficar uma delícia!!
    Uma boa pedida para um prato vegetariano, acompanhado de um molho bacana!

    Abraços!

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  2. Olá Tatiana,
    Amei a receita, vou tentar fazer, adoro massa. Agora catupiry não é meu forte, vou trocar por outras coisa.
    Abraços

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  3. Nossa esse post pegou pesado hein rsrs.
    Me deixou com mega vontade de provar essa delicia toda rsrs.
    https://blogdajenny2014.blogspot.com/

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  4. Ameei demais essa receita, eu amo massa caseira, aqui temos sangue italiano e muito amor pelas massas!

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