Legumes no azeite, saudáveis e saborosos

Legumes no azeite, saudáveis e saborosos


Além de saborosos, os legumes são muito saudáveis. O grande problema, sobretudo para quem trabalha fora e tem pouco tempo para as compras, é a validade. Não podemos comprar legumes em grande quantidade, pois estragam com muita facilidade. Essa receita de legumes no azeite é uma ótima pedida para resolver esse problema, pois o azeite e o vinagre são ótimos conservantes. Continue lendo e aprenda essa deliciosa receita.



Essa receita de legumes no azeite é um coringa e tanto na cozinha, pois transforma qualquer prato em comida de domingo, além de agregar valor nutricional à refeição. É muito fácil de fazer e tem a vantagem de se poder subtrair e/ou adicionar os legumes conforme a nossa preferência. 


Uma alternativa muito gostosa é colocar esses legumes no azeite naquele sanduíche de ciabatta bem caprichado. Vamos à receita?


INGREDIENTES

  • 400 g de legumes variados (berinjela, abobrinha, cenoura, cogumelos, alho, pimentões, cebola roxa, etc.);
  • 200 ml de azeite;
  • 300 ml de vinagre de vinho branco;
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara;
  • 1 colher de sopa de sal grosso;
  • 1 colher de sopa de tomilho;
  • 1 colher de sopa de alecrim;
  • 3 dentes de alho.


MODO DE FAZER

  1. Corte os legumes a gosto e coloque-os numa panela juntamente com o açúcar demerara, o sal e o vinagre.
  2. Deixe cozinhar por cerca de 6 minutos.
  3. Escorra os legumes, seque-os bem e coloque-os num frasco esterilizado juntamente com o alho, o tomilho e o alecrim.
  4. Cubra com azeite e conserve no refrigerador.

E estão prontos os deliciosos legumes no azeite. Se você gostou dessa receita, gostara também da nossa receita de caponata. Confira. 

Bom apetite!

15 comentários:

  1. me deu água na boca
    amo legumes e adorei a receitinha

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  2. Realmente é muito fácil de fazer essa receita, eu gostei demais da receita. Deve ficar uma delícia, sem contar na praticidade por conta da correria do dia a dia.

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  3. Aqui em casa adoramos fazer legumes no azeite. Fica mais saboroso

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  4. Ah fiquei com muita vontade de comer esses legumes,mas eu não sabia fazer e quero tentar fazer. Parece fácil e simples a forma de fazer e já quero testar.

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  5. Amei a dica,adoro legumes e uso demais o azeite,sem contar que agiliza a vida da gente,anotado porque vou fazer.

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  6. Confesso que não conhecia essa receita, mas adorei, vou fazer!

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  7. Eu não gosto de legumes... Mas minha mãe costuma fazer assim também. Olha, queria muito gostar de legumes pra comer porque pelo menos na foto tá lindo!

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  8. Meu pai gosta muito de fazer essas conservas. Deixam os legumes maravilhosos.

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  9. Oi
    Que dica otima 🙂 vou fazer minha mãe vai adorar

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  10. Eu não sou muito fã de legumes, confesso para você, mas, preciso muito comer né, estou melhorando essa mau hábito e tentando me alimentar melhor, essa dica vai me ajudar bastante para que eu não perca tantos legumes quando não estiver muito afim de comer (kkkk)

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  11. Ótima dica , minhas refeições tem como base os legumes e saber conservamos é muito importante além de ser muito prático.

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  12. Que tudo essa dica, já salvei e vou testar, depois conto como ficou.

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  13. Adorei a receita! Eu não sou muito chegada aos legumes e afins mas a mamãe gosta muito, já vou passar a receita pra ela! Beijos!

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  14. Olha só, não sou muito saudável na alimentação, mas essa receita me deixou beeeeem com água na boca!!
    Anotadissimo!!

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