Hambúrguer de Grão-de-Bico

Um dos desafios de quem gosta de cozinhar é fazer receitas que primem por uma alimentação saudável sem perder em sabor. Esta receita de hambúrguer de grão-de-bico atende aos dois quesitos, é saborosa e saudável. Pode ser grelhado ou assado no forno.
Hambúrguer de grão-de-bico pronto para ir ao forno.

Um dos desafios de quem gosta de cozinhar é fazer receitas que primem por uma alimentação saudável sem perder em sabor. Esta receita de hambúrguer de grão-de-bico atende aos dois quesitos, é saborosa e saudável. Pode ser grelhado ou assado no forno. Continue lendo e confira.



Bom para comer com um delicioso pão de hambúrguer ou com uma caprichada ciabatta, essa maravilha de hambúrguer de grão-de-bico também serve para compor o seu prato no almoço ou no jantar. Seja como for, consumir grão-de-bico é extremamente saudável. Este grão é uma potência do ponto de vista nutricional.



O grão-de-bico é excelente para as pessoas que fazem dieta, pois ele tem a capacidade de nos manter saciados. Isso foi comprovado por estudos, como a pesquisa feita com mulheres, que demonstrou que consumir essa leguminosa em vez de pão reduz o apetite durante as refeições. Além disso, o grão-de-bico ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e, acredite, seu consumo melhora o humor.

Para esta deliciosa e saudável receita de hambúrguer você precisará deixar o grão-de-bico de molho de 10 a 12 horas, pois segundo o Livro dos Alimentos, publicado pela MG Editores, isso impedirá que o consumo desse grão venha a causar o desconforto da flatulência. Além disso, o mesmo Livro dos Alimentos recomenda que se faça um cozimento lento do grão, para que se eliminem algumas toxinas presentes  nesta leguminosa, para que, dessa forma, possamos usufruir somente de seus benefícios.

INGREDIENTES:


Um dos desafios de quem gosta de cozinhar é fazer receitas que primem por uma alimentação saudável sem perder em sabor. Esta receita de hambúrguer de grão-de-bico atende aos dois quesitos, é saborosa e saudável. Pode ser grelhado ou assado no forno.
Aqui o hambúrguer de grão-de-bico foi empanado.
  • 4 xícaras de grão-de-bico;
  • 1 xícara de farinha de aveia (você também pode triturar a aveia em flocos no liquidificador);
  • 1 cebola roxa;
  • 2 dentes de alho;
  • alho poró a gosto.
  • sal a gosto;
  • páprica picante a gosto;
  • coentro em pó a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • salsinha e cebolinha, picadas, a gosto;
  • fio de óleo, para refogar;


MODO DE PREPARO:


  1. Coloque o grão-de-bico de molho em água morna e vá trocando a água a cada 1 hora.
  2. Cozinhe-o em panela de pressão por 30 minutos.
  3. Escorra o grão-de-bico e reserve-o.
  4. Em uma panela, refogue a cebola e o alho e o alho poró picados.
  5. Acrescente o grão de bico, fritando-o ligeiramente.
  6. Adicione o sal, a páprica, o coentro e a pimenta do reino, mexa bem e desligue o fogo.
  7. Utilize um mixer para triturar o grão-de-bico, ou amasse-o com um garfo.
  8. Deixe esfriar um pouco, para que seja possível manipular o grão-de-bico e acrescente a aveia, a salsinha e a cebolinha, misturando até dar o ponto.
  9. Modelar utilizando forma própria para hambúrguer ou um aro. Caso não tenha nenhum dos dois, faça bolinhas e amasse para que fique com o formato do hambúrguer. Nesse momento, você pode embalar cada hambúrguer separadamente e congelá-los para usar posteriormente.


Para consumir, você pode fritar o hambúrguer em uma frigideira, utilizando somente um fiozinho de azeite, virando com uma espátula, ou pode assá-lo em uma forma untada. Há, ainda, a possibilidade (um pouco menos saudável) de empanar o hambúrguer com ovos e farinha de rosca e fritá-lo. 

E, finalmente, utilize o pão da sua preferência e muita criatividade para montar o seu delicioso hambúrguer de grão-de-bico.

31 comentários:

  1. caramba, nem imaginava que dava de fazer hamburger com grão de bico ! amei! hahaha
    já quero fazer, que delicia
    www.mundodasmulheresbrasil.com

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  2. delícia!!! eu sou vegetariana ha mts anos e hamburguer de grao de bico é minha opção favorita em substituição a carne

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  3. eu amo grao de bico, gostei dessa receita

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  4. Eu adoro suas receitinhas, pq alem de deliciosas são super saudáveis *-* Sou fã N1!

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  5. Eu, como vegetariana, amei essa receita e até salvei aqui nos meus favoritos para fazer depois. Espero que fique tão bom quanto esses da foto. hahaha
    Esperando por mais receitinhas <3
    Beijos.

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  6. Não fazia ideia de que o grão-de-bico tinha todos esses benefícios, uma mão na roda pra quem faz dieta, né? Queria ser mais saudável pra saber aproveitar melhor essas receitinhas. Vou repassar pra minha mãe que gosta de experimentar coisas novas. Abs ♥

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  7. A aparência parece muito boa, fiquei mega curiosa, quero testar, eu nunca comi nada com grão de bico, agora to curiosa!

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  8. Foi uma surpresa incrível saber que o grão de bico, da pra fazer hambúrguer, acho que temos que buscar uma qualidade melhor de vida.

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  9. Deve ficar maravilhoso! Eu venho tentando mudar meu estilo de vida desde antes da quarentena, mas agora tenho tentado opinar por mais comida saudável ainda. Adorei a receitinha <3

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  10. Fiquei curiosa para fazer aqui em casa, parece ser bem saboroso

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  11. Preciso mudar minha alimentação urgente para opções saudáveis , vou testar a receitinha.

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  12. Deve ficar uma delícia, além de ser super saudável!

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  13. Amo posts com dados de fontes confiáveis e depoimentos de profissionais qualificados! Sem falar que só pelos ingredientes e modo de preparo, dá pra ver que a receita é uma delícia ♡

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  14. Novidade pra mim! Mas achei bem legal mesmo!Facil e saudável! Obrigada pela dica.

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  15. Nunca imaginei um hambúrguer com grão de bico. Estou interessada em tentar seria uma ótima maneira de cuidar da saúde. Obrigada pela dica.

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  16. Eu gosto muito de grão de bico,com certeza o hambúrguer deve ficar incrível,vou tentar fazer.

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  17. Amei a receita, estou cada vez menos consumindo carne (pretendo parar de vez) e essa receita de hambúrguer de grão de bico é perfeita! Saudável e deliciosa, adorei!

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  18. Meninas que show essa receita gostei. vou tentar fazer!

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  19. Amei esse post, vou mostrar ele para minha tia, pois ela está de dieta, ela vai amar com certeza.

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  20. Gostei da receita, tem bastante temperos.. E eu AMO temperos.
    Grão de Bico é maravilhoso..Sempre uso!!! Adoro misturar ele no arroz também

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  21. Realmente fazer comida saudável e gostosa é um desafio, mas essa dica é bem legal.Conheço esse canal tem muitas dicas e receitas maravilhosas.bjus.

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  22. Que delícia, que receita fácil eu tenho certeza que eu vou gostar porque sou apaixonada por hambúrguer

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  23. Uma opção super saudável e nutritiva! Gostei demais!

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  24. oi!
    Que maravilha :D eu adorei essa receita é super fácil e saudável..

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  25. Olá!
    Nossa, parece saboroso. E a receita parece possível (geralmente as saudáveis são mais difíceis auhsau). Vou fazer! Obg <3

    Abraços,
    https://lupiliteratus.blogspot.com

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  26. Nunca comi hamburguer de gão de bico, na verdade, eu nem sabia que isso era possivel kkk
    Mas não parece ser dificil de fazer, quem sabe um dia eu tente em casa! E parece ficar muito gostoso!!

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  27. Mais saudável, impossível! Além de parecer estar uma delícia. Com uma salada verde, deve ficar divino!!!

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  28. Oie, tudo bem? Ah, que delícia de receita. Quem não gosta de hambúrguer não é mesmo? Ainda mais saudável assim. Vou experimentar aqui em casa. Um abraço, Érika =^.^=

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  29. Uma receita do jeito que eu gosto, fácil, barata, e rápido, da muita água na boca, vou fazer aqui em casa

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  30. Oi! Eu acho muito legal essa parte de comidas que entram como opção para os vegetarianos. E eu já tinha ouvido falar de várias receitas com grão de bico, mas, preciso confessar, não é algo que eu tenho vontade de provar. Mas, é uma super dica pra quem quer. Beijos
    https://almde50tons.wordpress.com/

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