Cinnamon Rolls, ou Rolinhos de Canela - Receitas do Mundo - Suécia

Cinnamon Rolls - Rolinhos de canela

Cinnamon rolls, esse é o nome desses deliciosos rolinhos de canela, originários da Suécia. Você vai se apaixonar.


Esse doce vai pegar você pela barriga. O recheio é leve e saboroso, ideal para servir em um café ou chá da tarde. A massa dos cinnamon rolls, ou rolinhos de canela, é muito macia, e o gostinho, hummmmm! 


São muito utilizados no Natal, sobretudo nos Estados Unidos, mas eu gosto de comer os meus cinnamon rolls, ou rolinhos de canela, o ano inteiro. 
Esses rolinhos tiveram a sua origem na Suécia, e lá são chamados de kanelbulle. Consta que esse doce maravilhoso foi criado durante a Primeira Guerra Mundial em virtude da escassez de alimentos ocasionada pela guerra. 
Os cinnamon rolls originais levam poucos ingredientes, e são recheados com uma mistura de açúcar, canela e outras especiarias, como o cardamomo, por exemplo. 
Ficam muito saborosos feitos dessa forma, mas hoje trarei uma versão um pouco mais incrementada, recheada com um creme dos deuses e muito fácil de fazer. 
Você ainda poderá retirar a canela e acrescentar chocolate, e então terá, em vez de rolinhos de canela, rolinhos de chocolate.

Vamos à receita?

INGREDIENTES PARA A MASSA:


  • 600 g de farinha de trigo
  • 60 g de açúcar refinado
  • 8 g de fermento biológico seco
  • 200 ml de água
  • 80 g de leite em pó
  • 2 ovos
  • meio tablete de manteiga sem sal
  • uma pitada de sal
  • canela em pó


INGREDIENTES PARA O RECHEIO:


  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 550 ml de leite
  • 40 g de amido de milho
  • 4 gemas de ovo
  • 20 gotas de essência de baunilha


MODO DE PREPARO DA MASSA:

Misture todos os ingredientes secos, inclusive o fermento. Após, acrescente a água e os ovos e homogeneíze. Por fim, adicione a manteiga e sove por aproximadamente 15 minutos, ou até perceber que a massa está bem lisinha. Cubra a massa e deixe-a descansar. Quando tiver dobrado de volume, abra a massa com um rolo formando um retângulo, conforme a imagem abaixo, e espalhe o creme, cujo modo de preparo encontra-se mai abaixo. Polvilhe a canela, enrole e corte fatias, conforme a imagem. Ao cortar as fatias, utilize uma faca de serras e faça movimentos de vai e vem, tomando o cuidado de não amassar o rolo, para que não vaze o recheio. Asse em forno pré-aquecido, a 180 graus.



Cinnamon Rolls - Rolinhos de Canela


MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Dissolva o amido no leite condensado e misture as gemas peneiradas. Reserve. Em uma panela, ferva o leite. Assim que ferver, desligue o fogo e misture o leite condensado com as gemas, sempre mexendo com um fuê. Quando estiver bem misturado, leve novamente ao fogo médio, sempre mexendo, até engrossar. Depois de pronto, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem. 

Agora é só se deliciar com os seus cinnamon rolls (rolinhos de canela para os íntimos).

13 comentários:

  1. Que delícia o aspecto está muito bom, nunca comi rolinhos de canela, fiquei babando aqui, é um doce bastante apetitoso, gostei da dica é perfeito para o lanche bjs.

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  2. Que delícia de receita, com um chocolate quente então! =)

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  3. Já fiz essa rosca( aqui eu conheço ela por rosca) tem muito tempo que não faço. Adorei sua receita. Beijos.

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  4. Aí que delícia! Amo canela!! 😍😍😍 E amo lanches assim!

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  5. Gente! A cara é maravilhosa, adoro este tipo de bolo, fiquei com vontade de experimentar.

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  6. ai que delicia!!!
    eu amo esses tipos de lanche doce e tal, parece ser super facil, vou tentar fazer.

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  7. Deus, que perdição. Eu já sou louca por doces e apaixonada por canela, ainda me aparece essa receita, socorro. Podendo trocar por chocolate ainda, tô duas vezes perdida.

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  8. Huum! Deu agua na boooca! Ja quero fazer

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  9. Eu amo canela... Tudo canela... Amei demais essa receita

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  10. Menina amei essa receita e vou com certeza fazer no final de semana, onde tem canela tem eu babando rsrsr adoro!

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  11. menina eu sou apaixonada por esses rolinhos, são uma delícia, com a receita vou fazer em casa com certeza!

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  12. Amo qualquer coisa que vá canela, estou aqui anotando a receita e salivando muito!

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  13. Canela é tudo de delícia e já imaginei comendo essa delícia com um cafezinho no lanche da tarde 😋😋

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